Ein Halbtagesseminar bestehend aus 2 Terminen (06. & 07.11.2025)
Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihre Expertise im Umgang mit Zöliakiebetroffenen vertiefen möchten. Sie erhalten praxisnahe, fundierte Informationen zu den medizinischen Grundlagen der Zöliakie sowie zur Ernährungstherapie, die für eine erfolgreiche Beratung erforderlich sind. Anhand von konkreten Beispielen zur Lebensmittelkennzeichnung und dem DZG-Beratungsleitfaden lernen Sie, wie Sie Ihr*e Klient*innen optimal unterstützen können.
- Medizinische Grundlagen und Zöliakie-Leitlinie: Erhalten Sie einen kompakten Überblick über die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse und Leitlinien zur Zöliakie und Weizensensitivität.
- Ernährungstherapie bei Zöliakie: Wir vermitteln Ihnen alles Wichtige zur Umsetzung der glutenfreien Ernährung im Beratungsalltag – von den Grundsätzen bis zu den praktischen Anforderungen.
- Praxisbeispiele zur Lebensmittelkennzeichnung: Sie erlernen, wie Sie Ihr*e Klient*innen bei der sicheren Auswahl glutenfreier Produkte unterstützen können – von Zutatenlisten bis zu Spurenkennzeichnung.
- DZG-Beratungsmaterialien und -angebote: Entdecken Sie die Ressourcen der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft für Ihre tägliche Arbeit und erhalten Sie wertvolle Materialien für Ihren Alltag.
Eine Teilnahme ist nur an beiden Terminen möglich. Als Live-Online-Seminar über die Plattform „zoom“.
Zielgruppe
Diätassistent*innen, Diplom-Oecotropholog*innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge
Uhrzeit
jeweils 09:00 - 14:00 Uhr