Kita und Schule

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Kinder siten an einem gedeckten Tisch und erhalten Essen von der pädagoischen Fachkraft

Der Umgang mit von Zöliakie betroffenen Kindern und Jugendlichen sowie die glutenfreie Verpflegung in der Kita/ Schule sind für Erzieher*innen bzw. Lehrer*innen mit der Beachtung einiger Punkte verbunden. Wichtig sind kontinuierliche Rücksprachen mit den Eltern und Informationen an alle Kinder und Jugendliche, der Austausch unter den Kolleg*innen sowie mit dem Caterer bzw. dem Personal in der Kita/ Schule, welches für die Zubereitung des Essens zuständig ist. 

Kinder und Jugendliche mit Zöliakie unterscheiden sich nicht von anderen Kindern, wenn sie eine strikte glutenfreie Ernährung einhalten. Meist lernen sie recht schnell, mit der glutenfreien Ernährung umzugehen. Kinder und Jugendliche mit Zöliakie sollen möglichst keine Sonderrolle einnehmen, damit kein Gefühl der Ausgrenzung entsteht. 

Jede Ganztagseinrichtung/ Ganztagsschule ist verpflichtet, für ein Mittagessen zu sorgen. Kitas und Schulen sind zwar nicht gesetzlich, verpflichtet für Allergiker*innen eine spezielle Mahlzeit anzubieten, der DGE-Qualitätsstandard empfiehlt für die Kita- sowie Schulverpflegung jedoch, Kindern und Jugendlichen mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten die Teilnahme am Mittagessen zu ermöglichen.
Kindern und Jugendlichen mit Allergien, Lebensmittelunverträglichkeiten bzw. krankheitsbedingten Einschränkungen in der Lebensmittelauswahl soll die Teilnahme am Mittagessen ermöglicht werden durch ein spezielles Essensangebot oder ein von zu Hause mitgebrachtes Essen mit Möglichkeit zum Aufwärmen.
Beachtet werden müssen der Einkauf sowie die Zubereitung des glutenfreien Essens (Küchenpersonal, Selbstversorgung durch die Eltern, glutenfreie Tiefkühlprodukte etc.), die Hygiene in der Küche sowie der Umgang mit Diätfehlern. 

Die DZG bietet ihren Mitgliedern eine Auflistung von Catering-Unternehmen an, die glutenfreie Menüs/ Menükomponenten anbieten. Nähere Informationen und Bezugsquellen finden Sie hier.
 

Informationen zur Infomappe „Kita & Schule“

Mit der Informationsmappe „Kita & Schule“ stellen wir Ihnen unsere umfassenden Unterlagen zur glutenfreien Ernährung außer Haus/ in der Kita/ Schule zur Verfügung, um Ihnen eine Hilfestellung zur sicheren, glutenfreien Verpflegung zu bieten.

Folgende Informationen liegen dieser Mappe bei:

  • Flyer:
    • Leben mit glutenfreier Ernährung
    • Zöliakie im Kindergarten
    • Zöliakie in der Schule
    • Paul und der Glutenkobold
    • Mikrovilli und Käsekuchen
    • Glutenfrei Essen in Hotels und Restaurants
    • Eine Bitte an den Koch
  • Informationen zu unserem Schulungsangebot für Fachkräfte in Hotel- und Gastronomiebetrieben
  • Vorlagen für ein Informationsblatt zur Lebensmittelunverträglichkeit/ Allergie des Kindes sowie für ein Anschreiben zur Verpflegung bei Lebensmittelunverträglichkeiten. Diese Unterlagen dienen als Vorlage und können individuell ausgefüllt und nach Bedarf abgeändert werden

Bei Fragen und Anregungen können Sie sich an die Mitarbeiterinnen des Fachbereichs Ernährung wenden.

Ernährungsberatung:
Dienstag, 09:00 – 12:00 Uhr
Donnerstag, 17:00 – 20:00 Uhr
Tel: 0711 459981-31
 

Informationen zur Infomappe „Kita & Schule“
Akkordeonelement

Mit der Informationsmappe „Kita & Schule“ stellen wir Ihnen unsere umfassenden Unterlagen zur glutenfreien Ernährung außer Haus/ in der Kita/ Schule zur Verfügung, um Ihnen eine Hilfestellung zur sicheren, glutenfreien Verpflegung zu bieten.

Folgende Informationen liegen dieser Mappe bei:

  • Flyer:
    • Leben mit glutenfreier Ernährung
    • Zöliakie im Kindergarten
    • Zöliakie in der Schule
    • Paul und der Glutenkobold
    • Mikrovilli und Käsekuchen
    • Glutenfrei Essen in Hotels und Restaurants
    • Eine Bitte an den Koch
  • Informationen zu unserem Schulungsangebot für Fachkräfte in Hotel- und Gastronomiebetrieben
  • Vorlagen für ein Informationsblatt zur Lebensmittelunverträglichkeit/ Allergie des Kindes sowie für ein Anschreiben zur Verpflegung bei Lebensmittelunverträglichkeiten. Diese Unterlagen dienen als Vorlage und können individuell ausgefüllt und nach Bedarf abgeändert werden

Bei Fragen und Anregungen können Sie sich an die Mitarbeiterinnen des Fachbereichs Ernährung wenden.

Ernährungsberatung:
Dienstag, 09:00 – 12:00 Uhr
Donnerstag, 17:00 – 20:00 Uhr
Tel: 0711 459981-31
 

Informationen zur Infomappe „Schullandheim“

Mit der Infomappe „Schullandheim“ stellen wir Ihnen unsere umfassenden Unterlagen zur glutenfreien Ernährung außer Haus/ im Schullandheim zur Verfügung, um Ihnen eine Hilfestellung zur sicheren, glutenfreien Verpflegung zu bieten.

Folgende Informationen liegen außerdem dieser Mappe bei:

  • Flyer:
    • Leben mit glutenfreier Ernährung
    • Zöliakie in der Schule
    • Mikrovilli und der Käsekuchen
    • Glutenfrei Essen in Hotels und Restaurants
    • Eine Bitte an den Koch
  • Informationen zu unserem Schulungsangebot für Fachkräfte in Hotel- und Gastronomiebetriebe 

Bei Fragen und Anregungen können Sie sich an die Mitarbeiterinnen des Fachbereichs Ernährung wenden.

Ernährungssprechstunde:
Dienstag, 09:00 – 12:00 Uhr
Donnerstag, 17:00 – 20:00 Uhr
Tel: 0711 459981-31

Informationen zur Infomappe „Schullandheim“
Akkordeonelement

Mit der Infomappe „Schullandheim“ stellen wir Ihnen unsere umfassenden Unterlagen zur glutenfreien Ernährung außer Haus/ im Schullandheim zur Verfügung, um Ihnen eine Hilfestellung zur sicheren, glutenfreien Verpflegung zu bieten.

Folgende Informationen liegen außerdem dieser Mappe bei:

  • Flyer:
    • Leben mit glutenfreier Ernährung
    • Zöliakie in der Schule
    • Mikrovilli und der Käsekuchen
    • Glutenfrei Essen in Hotels und Restaurants
    • Eine Bitte an den Koch
  • Informationen zu unserem Schulungsangebot für Fachkräfte in Hotel- und Gastronomiebetriebe 

Bei Fragen und Anregungen können Sie sich an die Mitarbeiterinnen des Fachbereichs Ernährung wenden.

Ernährungssprechstunde:
Dienstag, 09:00 – 12:00 Uhr
Donnerstag, 17:00 – 20:00 Uhr
Tel: 0711 459981-31

Info-Abend „Kita & Schule“

Im Rahmen unseres Informationsabends informieren wir Fachkräfte aus Kindertages-einrichtungen und Schulen, sowie Eltern/ Großeltern zöliakiebetroffener Kinder über das Wichtigste rund um die Zöliakie und die glutenfreie Ernährung. Weitere Informationen und Termine finden Sie hier.

Info-Abend „Kita & Schule“
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Im Rahmen unseres Informationsabends informieren wir Fachkräfte aus Kindertages-einrichtungen und Schulen, sowie Eltern/ Großeltern zöliakiebetroffener Kinder über das Wichtigste rund um die Zöliakie und die glutenfreie Ernährung. Weitere Informationen und Termine finden Sie hier.

Seminar-To-Go-Set

Mit unserem „Seminar-To-Go-Set“ für Kinder im Grundschulalter wollen wir spielerisch das wichtige Wissen rund um die Erkrankung Zöliakie und die glutenfreie Ernährung vermitteln. Im Laufe des gemeinsamen Schultages mit der Mitschülerin Anna, die auch Zöliakie hat, werden so Inhalte wie die Diagnostik der Zöliakie, die glutenfreie Lebensmittelauswahl oder auch das glutenfreie Backen kindgerecht näher gebracht. Das Mitmach-Paket ist von den Materialien für 1 Kind ausgelegt und kann orts- und zeitunabhängig zu Hause durchgeführt werden.

Seminar-To-Go-Set
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Mit unserem „Seminar-To-Go-Set“ für Kinder im Grundschulalter wollen wir spielerisch das wichtige Wissen rund um die Erkrankung Zöliakie und die glutenfreie Ernährung vermitteln. Im Laufe des gemeinsamen Schultages mit der Mitschülerin Anna, die auch Zöliakie hat, werden so Inhalte wie die Diagnostik der Zöliakie, die glutenfreie Lebensmittelauswahl oder auch das glutenfreie Backen kindgerecht näher gebracht. Das Mitmach-Paket ist von den Materialien für 1 Kind ausgelegt und kann orts- und zeitunabhängig zu Hause durchgeführt werden.

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Im Folgenden haben wir Links auf Artikel aus der DZG Aktuell und zu Veranstaltungen/ weitere Angebote zum Thema Kita & Schule für Sie zusammengestellt.

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