Request for the Chef

When going to a restaurant you should (like almost everythere in the world) talk to the staff.
The waiter can bring the following text to the chef in the kitchen:

German
Da ich an einer Unverträglichkeit von Getreideeiweiß leide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), darf mein Essen kein Mehl, Paniermehl, Grieß, Nudeln usw. enthalten.
Sollten in dem gewählten Gericht davon Bestandteile enthalten sein, die nicht weggelassen werden können, bitte ich um einen anderen Vorschlag.
Vielen Dank!

English
Since I suffer from an inability to digest proteins derived from cereals (rye, wheat, barley, oats), I cannot eat dishes containing flour, breadcrumbs, semolina, pasta, etc.
If any of these ingredients are contained in the meal I have chosen and it is not possible to leave them out, could you please offer me an alternative dish.
Thank you very much!